做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和(hé )薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -
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