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  做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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