做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火(huǒ )煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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