做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的清(qīng )水(shuǐ ),放入(rù )煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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