做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲一(yī )个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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