做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时(shí ),下盐调(diào )味即可(kě )品尝(cháng )。 -
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