做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里(lǐ )的清(qīng )水,放(fàng )入(rù )煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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