做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材(cái )料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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