做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一(yī )小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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