做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两(liǎng )勺油,待(dài )油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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