做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其他材料(liào ),武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时(shí ),下(xià )盐调味即可品尝。 -
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