做法:洗净宰(zǎi )好(hǎo )鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待(dài )油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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