做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和(hé )薏米。用清水把陈(chén )皮泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜(jiāng ),热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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