做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一(yī )遍,放两勺油,待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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