做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦(cā )一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中小火煲一个(gè )半(bàn )小时(shí ),下盐(yán )调味即可品尝(cháng )。 -
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