做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待(dài )油(yóu )六成热下(xià )鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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