做法(fǎ ):洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗(xǐ )净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一(yī )个半小时,下(xià )盐调味即(jí )可品尝。 -
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