做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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