做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。 -
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