做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下(xià )盐调(diào )味即(jí )可品尝。 -
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