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做法：洗净宰好鲫鱼(yú )，洗(xǐ )净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的(de )清水，放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其(qí )他材料，武火煮沸，转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时，下盐调(diào )味(wèi )即可品尝。 -
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