做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放(fàng )两勺油,待(dài )油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲(bāo )里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小(xiǎo )时(shí ),下(xià )盐(yán )调(diào )味即可品(pǐn )尝。 -
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