做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -
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