做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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