做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一(yī )小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时(shí ),下(xià )盐调味即(jí )可品尝。 -
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