做法:春笋切(qiē )成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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