做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂(liè )一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅(guō )上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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