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  做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干(gàn )的时(shí )候加入盐(yán ),翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -

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