做法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上(shàng )锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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