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做法：春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生姜(jiāng )切(qiē )片，葱切成段。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún )，加(jiā )入少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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