做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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