做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料(liào ),武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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