做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在(zài )锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半(bàn )小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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