做法(fǎ ):春笋切(qiē )成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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