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  做法(fǎ ):春笋切(qiē )成片后加少(shǎo )许盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -

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