做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用(yòng )清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加入少(shǎo )量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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