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做法：春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡，生(shēng )姜(jiāng )切(qiē )片，葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧(shāo )热(rè )，倒入2勺油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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