做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小(xiǎo )火煲一(yī )个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -
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