做法:洗(xǐ )净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时(shí ),下(xià )盐调味即可品尝。 -
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