做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一(yī )小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼(yú )和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲(bāo )一个(gè )半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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