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做法：春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入(rù )2勺油(yóu )，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量(liàng )清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐(yán )，翻炒均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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