做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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