做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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