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  做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡,生姜(jiāng )切片(piàn ),葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干的时(shí )候加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -

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