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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸(jìn )泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加(jiā )入少(shǎo )量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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