做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量(liàng )清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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