做法:春(chūn )笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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