做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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