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  做法:洗(xǐ )净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -

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