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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片(piàn )，葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒(chǎo )均匀，加入少(shǎo )量清(qīng )水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬(áo )干的(de )时(shí )候(hòu )加入盐，翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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